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　　　2013　October　「Confit」
 
  今月は、最近めちゃくちゃお気に入りのレストラン・・・・

炭焼コンフィとワインの店　マルザック
 
 コンフィってお料理方法ご存知でしょうか？
（ウィキペディア）

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%95%E3%82%A3

 （食べログ） http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13119007/
（HP） http://rashiku.biz/marzac/

※中目黒に姉妹店＜マルザック ７＞あり
このお店のコンフィは
お肉とお魚をオイルでじっくり煮て、
うまみを閉じ込めて、注文後に炭火でぱりっと焼いていきます。
お店の中はワインのお店でもあり、
立地も青学高等部の校門の向かいあたりで
おしゃれで落ち着いた感じです。
とにかくお肉、お野菜、お魚、お料理全般のレベルも
なかなかでコスパも非常にいい！
（レシート見て安すぎない？？？と毎回思ってます）
月に何回も行っちゃうおみせです。 
今日頼んだものは・・・・ 

12種類の野菜サラダ（Regular）

山盛りお野菜！カウンターに座れば目の前でつくっていただけます。 

 コンフィした手羽先のパリパリ揚げ


炭焼きコンフィ・ぶつ切り鯖（オリーブオイル＆バジル＆レモン） 

来店したお客さんがみんな頼む1品です（たぶん）
身が厚くて、ふっくらして、ジューシー。
お魚屋さんの焼き魚よりよっぽど美味しい。 

 炭焼きコンフィ・とりむね肉・粒マスタードぞえ

私はこれが大好きです。
コンフィすると、とにかくお肉がふっくらしてジューシー！！（こればっかり）
野菜スープにひたっています。 

 炭焼き 豚肩ロース肉
 
お肉の下はマッシュポテト。
これも恐ろしいくらいいいお仕事してます～、
肉好きな人はたまらないですよ。
美味しすぎる。  

 炭焼き牛カルビ・山盛りフライドポテト添え

焼肉とは全然違う～。どの種類のお肉を食べてもはずれなし。
ちょっとフライドポテトが多すぎて邪魔かなあ。  

 ラタトゥイユ

こういうお酒に合うちょっとした小皿料理もレベル高し。span>  
お肉を頼むと大体、それぞれあったソースがついてきますが
お塩で十分美味しいです。
（ので、ソースは別添えにしてもらいましたが、実際はかかっています）  
動物性たんぱく質がっつり食べまくり。
まあ、こういう日もないとつまんないですからね（＾▽＾笑）
私はお酒を飲みませんが、
ワインを飲む女子率が高いこのお店、
ぜひ女子会などで利用されてみたらいかがでしょうか・・・。
（週末は予約しないと席は取れないくらい、いっぱいです）


　　


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